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Jun 05, 2024

コストコのカークランド熟成バルサミコ酢の背後にあるブランド

コストコの買い物客は、多くのカークランド製品が提供する優れた価値をよく知っています。なぜなら、カークランド製品は多くの場合、一流企業によって秘密裏に、または顧客に知られた上で製造されているからです。

コストコの買い物客は、多くのカークランド製品が提供する優れた価値をよく知っています。なぜなら、カークランド製品は多くの場合、一流企業によって秘密裏に、または顧客に知られた上で製造されているからです。 基本的に、顧客は評判の高いブランドをより手頃な価格で楽しむことができます。 たとえば、カークランドのコーヒーはスターバックスによって製造されており、バンブルビーはビンナガマグロの缶詰を製造しています。 もう1つの人気製品は、イタリアの評判の良い会社であるアセタムによって製造されているコストコのカークランドシグネチャーバルサミコ酢です。

他のカークランド製品とは異なり、このファンに人気のバルサミコ酢は、ラベルにアセタムの名前を公然と記載しており、本物のバルサミコ酢を製造する長い歴史を持つこの信頼できる会社とのつながりを強調しています。 イタリアのモデナに本拠を置くアセタムは、世界のバルサミコ酢生産量の約 20% を担っており、地球上でモデナ PGI (「保護された地理的表示」の略) 認定バルサミコ酢の大手メーカーであると主張しています。 カークランド シグネチャー バルサミコ ビネガーには、各ボトルがモデナ地域の厳格なプロセスに準拠していることを保証する PGI 指定が付いています。

技術的にはどこでも作ることができますが、本物のバルサミコ酢はイタリア北部のモデナでのみ生まれます。 ラベルにアセタムが含まれているバルサミコ酢を購入すると、それがその地域の厳しい基準を満たしていることを確認できます。 「モデナのバルサミコ酢」とラベルが貼られたバルサミコ酢は、特定のブドウからの酢を使用して作られ（ただし、これらのブドウは他の場所から調達される場合もあります）、一定期間熟成されなければなりません。 PGI の指定がある場合は、木樽で少なくとも 2 か月間熟成する必要があります。 DOPラベルまたは「保護された原産地呼称」が付いている酢は、少なくとも12年間熟成させなければなりません。

カークランドのバルサミコ酢は PGI 酢であるため、DOP 酢よりも安価に製造できます。 そのため、毎日の使用に最適であり、ボトルによっては 200 ドルをはるかに超える非常に高価な DOP 酢よりも大幅に安価になります。 カークランド シグネチャー バルサミコ ビネガーは、1 リットルあたり 36.99 ドルという価格を考えると、費用対効果の高い代替品であり、パントリーの必需品として高く評価されています。 コストコの顧客は、特定の用途には最適ではありませんが、その安定した風味を高く評価しています。

カークランドのシグネチャー バルサミコ酢は、高価なバルサミコとは異なり、熱に強いため、料理やさまざまなキッチンの創作に最適です。 サラダドレッシングに混ぜたり、マリネに加えたり、お気に入りの料理に加えたりすると効果的です。 ただし、熟成したパルメザン レッジャーノ チーズをかけたり、料理を仕上げたり、バニラアイスクリームを引き立てたりするには理想的な選択ではないかもしれません。 また、より高価なバルサミコ酢に特有の濃厚な粘稠度もありません。 それでも、必要に応じて、風味はそれほど複雑ではないかもしれませんが、熟成したバルサミコやシロップに似たシロップ状の粘稠度を達成するために、鍋で煮詰めることができます。

この酢は、DOP バルサミコ酢のように何年も保存することを目的としたものではなく、時間が経つと風味が増します。 ただし、ストーブから離れ、直射日光の当たらない涼しい場所に密栓して保管すれば、3～5年は保存できます。